Hello les gourmands ! N’est pas moutarde de Dijon qui veut. Et pourtant ! La dénomination « moutarde de Dijon » n’est pas un indicateur d’origine mais un procédé de fabrication défini par un décret. Historiquement les fabricants de moutarde s’installaient dans les régions viticoles, là où se trouvait le raisin, en Bourgogne ou dans le Bordelais […]
