La recette des cookies peanut butter, version américaine

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Hello les gourmands !

Je ne vous apprends rien, j’aime beaucoup pâtisser et cuisiner à la maison. Souvent MonChéri me dit, mais repose toi un peu, mais ma détente c’est la cuisine justement

Aujourd’hui, je partage une de mes recettes, les cookies au peanut butter, absolument pas diététique,  que j’ai depuis au moins une vingtaine d’années, une amie me l’avait confiée, là-bas sur mon île, en Amérique du Nord. ;) ces cookies ont un énorme succès à la maison.

C’est super facile à réaliser, il suffit d’avoir un bon beurre d’arachides (peanut butter). Pour cette recette j’utilise plutôt le crémeux, je n’ai jamais trop aimé le crunchy, ça m’agace toujours ces petits bouts d’arachides qui s’accrochent aux dents

La recette, il vous faut : 

• 1 1/4 tasse de beurre d’arachides (300 ml)
• 1/2 tasse de beurre (125 ml)
• 3/4 tasse sucre
• 2/3 tasse de cassonnade
• 2 oeufs
• 1 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille
• 1 tasse de farine
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude

Battre en crème le beurre d’arachides et le beurre. Ajouter le sucre et la cassonnade. Incorporer les oeufs et la vanille. Combiner la farine et le bicarbonate de soude. Incorporer au mélange crémeux. Bien mélanger, la pâte est très lisse. Faire des petites boules, les cookies gonflent bien. Les déposer sur une feuille de cuisson, cuire au four à 180°C, pendant dix à douze minutes, pas plus, jusqu’à ce que le centre du cookie soit encore mou au toucher.

Laisser refroidir 5 mn avant de les manipuler, sinon ils se cassent. 

Bonne dégustation