J’essaie régulièrement de nouvelles recettes de petites crèmes, car je n’en achète jamais en grande surface ou très très rarement.
Pour cette fois-ci, on a tenté une crème à la pistache, les enfants ont bien aimé mais je ne suis pas totalement satisfaite, peut-être plus de pâte à pistache la prochaine fois ?
Si ça vous dit, il vous faut : 1/2 litre de lait demi-écrémé, 100 g de sucre, 20 g de pâte à pistache (magasin bio), 2 jaunes d’oeufs, 2 cuillères à soupe de maïzena, 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide.
Pour commencer, une petite astuce, dans un petit bol, mettez un peu de lait et la maïzena à dissoudre.
Dans une casserole, mettez le lait et le sucre à chauffer à feu moyen. Quand le sucre a fondu, ajoutez la pâte à pistache et mélangez bien.
Ajoutez la maïzena et mettez le feu plus fort pour faire épaissir l’ensemble.
Quand la crème est à consistance voulue, n’oubliez pas qu’elle épaissit en refroidissant, arrêtez la cuisson.
Hors du feu, ajoutez les jaunes d’oeufs un à un et mélangez bien. Ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien et versez dans les ramequins et mettre au frais.
C‘est ma participation aux Mercredis Gourmands chez AnneLaureT !
Et toi, tu fais tes crèmes « maison » ?
miamia lol
j’aime pas les crèmes , j’aime pas la pistache sauf en apéro :-) quoi je suis chiante ??
ils n’aiment pas non plus les crèmes ici la mousse au choco oué les yaourts oué mais les crèmes pas trop
Je n’aurai qu’un mot : MIOUM !!!!
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J’en fais parfois, j’adooooore ça!!!!